유통기한 설정 사유서

제    품    명

녹차맛 스넥

식 품 의 유 형

스낵과자류

보존 및 유통방법

실온( ○ ) / 상온(   ) / 냉장(   ) / 냉동(   ) / 기타(   )

유  통  기  간

6개월

실험수행기관종류

자사(  ) / 의뢰(   ) / 생략( ○ )

실험 수행기관명

-

유통기한 설정근거

1. 제품의 원료 및 보존특성(예시)

가. 본 제품의 주성분은 밀가루 65%, 변성전분 10%, 정백당 5%로서 최종제 수분 함량 15%

이하의 건조물로서 포장재질이 PE/PP로 밀봉포장되어 외부의 공기와 습기가 차단되어

미생물의 생육이 억제됨

나. 유탕처리 제품이므로 지질의 산패로 인한 품질 변화를 최소화하고 제품의 충격완화를

위하여 질소충전한 제품임

구분	신규제품(예시)	기존유통제품(예시)
제품명	녹차맛스넥	보리짱구
제조사	(주)농부	(주)양구
식품유형	스낵과자류	스낵과자류
성상	건조물(수분15%이내)	건조물(수분 15% 이내)
포장재질 및 포장방법	PE/PP, 밀봉(질소충전)	PE/PP, 밀봉(질소충전)
보존 및 유통온도	실온	실온
보존료사용여부	미사용	미사용
유탕․유처리 여부	유탕처리	유탕처리
살균 또는 멸균방법	-	-
유통기간	6개월	6개월

2. 유사제품 비교

3. 종합판단(예시)

가. 수분 15% 이하의 건조제품으로 미생물 생육이 억제될 수 있고, 습기를 차단할 수 있는 PE/PP

필름 포장 및 질소충전 되어 있어 지질의 산패로 인한 품질변화를 최소화 제품인 점과

나. 본 제품과 제품특성이 유사한 기존 유통제품의 유통기한이 6개월인 점을 감안하여 본 제품의

유통기한을 『6개월』로 설정합니다.

(식품의약품안전청 고시 제2013-12호 “식품의 유통기한 설정”Ⅲ.1.다항에 적용되는 경우 생략

가능)

상기와 같이 유통기한 설정 사유서를 제출합니다.

첨부 : 유통기한 설정실험결과보고서(생략)

년      월      일

제출인 :                      (인)

양구군수 귀하